Настойка русская... ароматная

[real10]

Добрый всем день .Решил после праздников сделать настойку из клюквы на спирту, все хорошо получилось , только чувствуется сильный запах спирта .Может кто знает чем можно забить его . Состав напитка; спирт чистый, клюква свежемороженая, сахар ,анис ,гвоздика, кинамон и немножко манго.
С уважением real10

[Isragever]

Какой обьем, градус и пропорции?

[Feld]

Спирт какой и откуда? Добрый спиртик не сильно пахнет обычно. Может проблема не в запахе, а в крепости? Не всякий состав не при всякой крепости хорошо "идёт". Иногда пара-тройка оборотов в ту или другую сторону чудеса творят, особенно между 60 и70

[Grin]

Добрый всем день .Решил после праздников сделать настойку из клюквы на спирту, все хорошо получилось , только чувствуется сильный запах спирта .Может кто знает чем можно забить его . Состав напитка; спирт чистый, клюква свежемороженая, сахар ,анис ,гвоздика, кинамон и немножко манго.
С уважением real10

Я конечно извиняюсь, но судя по приведенному составу крепость за 70 должна зашкаливать, а вы удивляетесь сильному запаху спирта ,у меня бы так и в зобу дыханье спёрло.Настойки и ликёры хороши при крепости от 28 до 35, тоесть водичку добавлять надо. И ещё ,сколько времени настаивался напиток, чем дольше тем лучше ассимилируется спирт, т.е. меньше ощущается его запах.
И на мой взгляд слишком много ароматизаторов, причём разноплановых, они не дополняют, а глушат друг друга, но это моё субьективное мнение возможно ошибочное.

[Feld]

Клюква, кажется, сорбент не очень. Даже добрую водку плоховато лечит. Малина в этом плане,имхо, получше.
А насчёт разнобоя ароматов Женя, возможно, прав, но это пробовать надо

[manah]

это пробовать надо

Ну наконец! Нашёлся умный человек.
Тут нужно проверять всё на практике.

[Witcher]

конечно пробовать я только за

[Witcher]

На 1 литр спирта берем от 700 граммов до 1 литра клюквы. Клюкву моем, насыпаем в кастрюлю и хорошенько давим ложкой - стараемся раздавить каждую ягодку. Пока давим клюкву, высыпает сахар в холодную воду - пусть растворяется. К сахарному сиропу добавляем давленую клюкву, спирт и все размешиваем. Я все это наливаю в 3 -х литровую банку, закрываю капроновой крышкой и ставлю в темное, не холоное место на 4 дня. Когда напиток 4 дня настоится - процеживаем через марлю до прозрачности - и готово. Первый раз можно процедить через сито - что бы задержались крупные частици, а потом уже разок через марлю. Готово
Не беда если напиток будет настаиватся не 4, а немного больше дней. Также клюкву можно заменить таким же количеством лимона. Тогда он будет называтся "Лимонивка".

[Nick]

Забивать надо только какую нибудь скотину на закусь, а всё остальное требует проведения групповой лабораторной работы, желательно, с предварительно забитой вкусной скотинкой.